Enkel räkröre-toast
Gott Nytt 2015 !!
Så var vi inne i ett nytt år, med kanske lite nyårslöften ? Jag har inte lovat mej själv nåt, mer än att försöka sopa bort lite "energi-tjuvar" och istället satsa på det som ger energi !
Nyåret firades in på sedvanligt sätt här hemma med syrran och brorsan och deras familjer. Jobbade först till kl 15, men var sedan ledig till nyårsdagen kl 15.30 så det passade perfekt med sovmorgon dagen efter.
Och fredag-söndag så stack vi iväg på en Helsingforskryssning för att fira vår kommande bröllopsdag. Tyvärr hade stormen Svea bokat samma helg, så det blev en rätt gungig kryssning... Men vi har inte anlag för sjösjuka så det gick bra i alla fall.
På lördagen utforskade vi Helsingfors. Vädret var lite grått och kallt, men vi traskade runt ett par timmar bl.a. i saluhallen och på Stockmann. Helsingfors är nog en rätt mysig stad, i alla fall sommartid, så vi får nog åka en gång till när solen skiner och värmen kommit tillbaka....
Och nu är jag ledig i tre dagar :-) så idag har jag slutligen packat ner alla tomtar. Tror jag, för det brukar ju alltid stå ngn liten rackare i nåt hörn och gömma sig.....
Bjuder idag på en toast som vi gör emellanåt till kvällsmat. Jättegod, och enkel om man vill ha nåt lite mindre till kvällen. Passar oxå bra som förrätt !
Enkel räkröre-toast
(ca 4 port)
1 burk mellan creme fraiche
1 burk böngroddar
1 burk räkor i lag
1 liten burk majs
örtkryddor
dill
Häll av lagen som böngroddarna ligger i. Fyll istället på med iskallt vatten och låt stå ca 5 min innan du balndar röran, så blir de krispiga och goda.
Häll av räkorna, och blanda sedan ihop alla ingredienser. Krydda med örtkryddor och dill.
Häll sist av böngroddarna och blanda ner i röran.
Rosta bröd och lägg på röran.
Om man har det som förrätt kan man garnera med en dillkvist uppepå.
