Pasta a´ la Doris
Ledig dag idag !
Men blev inte så mycket ledig som jag hade tänkt....
Drog igång med en promenad imorse innan frukost. Sen fixa till mig lite innan det var dags för möte på skolan inför gymnasievalet. Hem och fixa lunch, sen en långpromenad med grannen. Dusch, fika och sen iväg till Mjölby och storhandla samt hämta dottern. Och sen hem igen och förbereda nästa ljusparty i kalendern. Och nu är jag trött ;-)
Ikväll så blir det att ockupera soffhörnet. Maken är ju tv-tittare och jag är det inte.... Men brukar utrusta mig med en tidning eller bok, så kan vi ju i alla fall "umgås" lite. Har precis börjat prenumerera på Ica-kuriren, lite lagom läsning på kvällskvisten !
Och så en gooood pasta, recept från en jobbarkompis i Jönköping. Döpte den efter henne, fast hon heter inte Doris, men ibland kan man ju få "öknamn" antingen man vill eller inte....
Pasta a´ la Doris ( 4 port)
1 gul lök, finhackad
1 msk Curry
1 röd paprika, tärnad
1 grön paprika, tärnad
2 burkar lätt crème fraiche
½ hönsbuljongtärning
½ kg skalade räkor
Basilika
Citronpeppar
Fräs löken och curryn i lite margarin i en gryta.
Rör ner paprikan och låt fräsa med någon minut.
Häll i crème fraichen, smula ner buljongtärningen och krydda med lite basilika och citronpeppar.
Låt puttra ett par minuter.
Dra från värmen och rör ner räkorna,
Låt stå någon minut så de blir varma.
Servera med bandspaghetti.
