Taco-köttfärslimpa
Hemma igen efter en mysig och trevlig helg med familjen !
Startade i fredags då vi satte kurs mot Örebro efter lunch. Första stoppet blev godishuset i Mjölby, där det bidde ett par godispåsar.... Sen raskt vidare och nästa stopp blev en kaffepaus i Askersund. Och sen äntligen framme i Örebro. Himla tråkig väg den där "gamla R50" !!
Checkade in på hotellet och softade en liten stund innan det blev bio och middag.
Vi såg "Hallonbåtsflyktingen", inte den bästa film jag sett, men mysigt att gå på bio i alla fall.
Sen gick vi och käkade på Restaurang "Maxim", riktigt god mat och ett trevligt ställe. Rekommenderas om ni hamnar i Örebro !!
På lördagen så startade vi med en rejäl hotellfrukost och sen blev det shopping !! Inhandlade lite julklappar och lite annat smått & gott, med en strålande sol som sällskap hela dagen, underbart !!
Efter shoppingen så blev det att använda relaxen på hotellet med både bubbelpool och bastu. Mmmm riktigt nice att slappa en stund.
Och sedan så var det då dags för Julgalan 2014 !
Massor av bra artister t.ex Helena Paparizou, Alcazar, E-type m.fl. Var riktigt drag på showen och julbordet som ingick var helt OK !!
I hissen på väg hem efter showen så hamnade vi tillsammans med Helena Paparizou, så vi tackade för en bra show. Hon började prata med oss, så vi stod en bra stund och diskuterade galan m.m. innan hon traskade in till sitt hotellrum som låg vägg i vägg med oss.....
Och så ett recept med :
Taco-köttfärslimpa ( 4 port)
500 gram blandfärs
1 st ägg
1 burk crème fraiche
1 påse taco kryddmix
2 msk riven ost
Salsa
3 dl röda kidneybönor, konserv
3 st tomater
0,5 st gurka
1 dl majskorn
1,5 dl chunky salsa, medium
Sätt ugnen på 180 grader. Blanda ihop färsen med ägg, crème fraiche och kryddmix. Lägg i en avlång ugnsform. Gratinera i ca 45 minuter. Strö på ost i slutet.
Skär tomater och gurka i bitar. Blanda i en skål med sköljda bönor, majs och salsan. Servera köttfärslimpan med bönsalsan och kokt ris.
