Kotletter a´la Ullis
Ojojoj vilken helg det blev !!
Startade helgen i fredags med personal/jul-fest. Hade bokat Skeppargården i Jönköping, precis intill Vättern, och fixat fest för sammanlagt 41 st ! Jag var med i festkommittéen tillsammans med 4 andra tjejer från jobbet. Det bjöds på supergod buffé, glögg och pepparkakspannacotta bland annat.
Mitt i festen så kom ju stormen Alexander med snö och blåst.... Så jag tackade för mig vid halvelva och startade hemresan på en moddig och halkig E4. Kom bara till Vätterleden där det var tvärstopp..... Satt kvar i ca 1 ½ timme, innan det blev att vända om och åka tillbaka till Jönköping. Fick tillbringa natten på ett jourrum....
Vaknade på lördag fm vid nio, ingen idé att åka hem eftersom jag skulle börja jobba kl 13.... Bara att gilla läget, åka och handla lite mat och sen jobba kvällspass. Som tur var så hade vi det lite lugnt framåt kvällen, så jag fick flexa hem en timme tidigare. Åååååh va skönt det var att komma hem !!!
Och idag har jag jobbat dag, såååå skönt att vara hemma ikväll och pyssla lite.....
Håller på med middagen samtidigt som jag skriver detta. Fick recept av en god vän på supergoda fläskkotletter som "lagar sig själva", ska bli mumsigt om en liten stund :-)
Kotletter a´la Ullis ( 6 port)
6 st fläskkotletter
3 dl grädde
2 burkar creme fraiche
3/4 dl kinesisk soya
3/4-1 msk Sambal Oelek
Lägg kotletterna i en ugnsfast form. ( Ostekta ! )
Vispa ihop allt till såsen, och häll över kotletterna.
In i 175 graders ugn i 1 ½ timme, öses någon gång.
Jättegott till pressad potatis !
