mammamiaskitchen.blogg.se

Vilken härligt ledig helg !

 

Började igår med att baka limpor och städa på förmiddagen. Låter kanske inte så kul, men så skönt när man är klar. Provade ju ett nytt recept, sirapslimpor, men tyvärr inget jag kan rekommendera här. Blev kladdiga utanpå och lite hård botten, annnars var själva brödet gott. Men jag tror inte jag gör det igen.

 

 

Sen fortsatte vi dagen med att åka till Linköping. Handlade lite på Tornby, bland tusentals andra.... Puuuh...inte van vid detta, vi brukar ju för det mesta åka dit en vardag när andra jobbar. Men inhandlade i alla fall kaffebryggare, fågelmatare och lite annat smått o gott.

 

 

Sen käka vi tapas på Aioli....suuupergott !! Kan verkligen rekommendera deras mat och väldigt trevlig personal oxå ! Och efter detta blev det hockey. Såg LHC slå Färjestad med 3-0, är ju inte sådär hockeyintresserad, men det är ju lite stämning att titta "på riktigt".

 

 

Och idag så har vi varit på Omberg hela eftermiddagen med Danne, Malin och Charlie. Vi grillade korv, fixade till en koja och bara hade det skönt ute ett par timmar. Sen när vi kom hem så klippte vi gräsmattan (sista gången?) och "städade" lite i trädgården.

 

Och ikväll käkade vi detta:

 

Strö ut grovt salt så det täcker botten i en ugnsfast form.
Lägg lax-sidan på saltet med skinnsidan nedåt.
Krydda laxen med citronpeppar, dill och lite finrivet citronskal.
In i ugnen i 200 grader ca 30 min.

Smögensås:

2 dl turkisk yoghurt
2 msk majonnäs
2 tsk chilisås
½ finhackad rödlök
2 dl räkor
2 msk röd rom
2 msk dill
salt, citronpeppar
citronsaft

Blanda alla ingredienser, låt gärna såsen stå till sig en stund innan servering.

Servera laxen med smögensåsen och pressad potatis.