Krämig kräftsoppa
Började denna onsdag med en Orrnäsrunda som vanligt.
Riktigt blåsigt och så en skvätt regn på det, men så skönt sen att komma hem och äta frukost och tända lite ljus....
Har nu tre arbetspass framför mig onsdag-fredag, sen ledig en hel vecka !
Perfekt när barnen har höstlov. Blir kanske nån aktivitet tillsammans, de är ju rätt stora nu, så ofta hittar dom ju på egna saker att göra.....
Annars är det ju skönt med en liten mini-semester :-)
Tänkte bjuda på ännu ett sopp-recept.
Jag gillar soppa, särskilt nu när det är ruggigt ute....
Krämig kräftsoppa (4 port)
3 morötter,
1 burk lätt creme fraiche,
1 ask Kräftost,
1 liter kycklingbuljong,
citronpeppar, salt,
½ dl dill,
1 burk kräftstjärtar
Grovriv morötterna och fräs mjuka i lite margarin.
Häll i buljongen, kräftosten, creme fraichen och krydda med lite salt och citronpeppar. Låt puttra 5 minuter.
Dra från värmen och blanda ner kräftstjärtarna och dillen. Låt stå någon minut så det blir varmt.
Servera med ett gott bröd.
