mammamiaskitchen.blogg.se

Redan fredag och första advent i helgen. 

Ska ju jobba hela helgen, men har fått upp alla stakar, julgardiner och lite annat mys under veckan.

Ganska mysigt nu när det är mörkt nästan hela dygnet att tända lite extra ljus här och var.

 

Var ju i Göteborg i tisdags med Hedvigs fot. Doktorn hittade en skada till som måste åtgärdas. Men förhoppningsvis så räcker det med en artroskopi för att fixa den. Men det blir på andra sidan nyår, så hon får fira jul och åka på semester i lugn och ro innan det.

 

Nu får Joel börja gå igen. Moppen får bli avställd i helgen nu när det börjar bli kallt, frostigt och halkigt. Men han har ju kunnat köra länge i alla fall. Inte alltid det är snöfritt fram till slutet av november.

 

Och så en supergod smörgåstårta:

 

Italiensk smörgåstårta    ( 8-10 port)

Fyllning 1
3 st tomater
0,5 st röd lök
125 gram Mozzarella
1 dl Pesto, grön

Fyllning 2
100 gram salami eller parmaskinka
40 gram soltorkade tomater, marinerade
200 gram Philadelphiaost
1 dl lätt crème fraîche

Fyllning 3, Överst
125 gram Cantadouost med vitlök
100 gram philadelphiaost
1 dl lätt crème fraîche

Garnering
3 dl crème fraiche, (ej lätt)
Salami eller parmaskinka
15 st cocktailkapris
15 st svarta oliver
körsbärstomater
1 kruka basilika
Ruccola
1 st citron, i skivor

9 st landgångsbröd

Skär tomaterna i små tärningar.
Finhacka rödlöken och skär Mozzarellan i små tärningar. Blanda med peston.

Strimla salami/parmaskinka och soltorkade tomater.
Blanda med Philadelphia och lätt creme fraiche.

Skär bort kanterna på brödet. Lägg 3 brödskivor bredvid varandra. Bred över första fyllningen och täck med 3 skivor. Bred på nästa fyllning och täck med de sista skivorna.

Blanda Cantadou, philadelphiaost och lätt creme fraiche. Bred det över de tre översta skivorna.
( Hit går att förbereda dagen innan.)

Bred på creme fraiche runt kanterna.
Garnera med parmaskinka/salami, oliver, kapris, färsk basilika, körsbärstomater, ruccola och citronskivor.